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    美食新 料 Delicious food and new materials

    牛蒡？!多数人只是听过， 没见过更没品尝过。

    8 月21 日，中央电视台《天天饮食》 “真丰之夜”在

    北京香格里拉饭店举行。 业界专家学者、 文艺界、 体

    育界名人和首都新闻界欢聚一堂，就牛蒡这种新鲜

    原料展开话题，共述营养与健康。

    据介绍， 牛蒡别称大力子， 也称东洋人参。 其肉

    质富含蛋白质、 氨基酸、 多种维生素、 矿物质以及菊

    糖。 其中胡萝卜素含量居蔬菜第二位， 蛋白质和钙的

    含量为根类蔬菜中最高。据上海农科院生物技术测

    试中心和复旦大学医学院营养与食品卫生学教研室

    分析检测证实， 牛蒡具有丰富的膳食纤维， 对预防和

    治疗便秘、直肠癌有神奇功效，经常食用能降低血

    脂，防治口腔溃疡、咽喉肿痛、高血压和糖尿病，并

    具有抗衰老和提高人体免疫力的作用。其综合价值

    远远超过人们日常食用的各种蔬菜。 在日本、 韩国及

    一些欧美国家， 牛蒡作为一种养生保健食品， 被广泛

    食用。国内很多营养专家和影视明星也热衷食用牛

    蒡， 它正逐渐成为一种时尚保健食品走俏国内市场。

    连云港真丰生物工程有限公司总经理王学堂介

    绍说， 牛蒡从90 年代初开始从日本引进栽培至今， 公

    司集中大量资金和科研人才， 对其进行了营养价值、食用价值、 药用分析等研究论证， 已成功研制出牛蒡

    袋泡茶、解酒茶、减肥茶、牛蒡汤料、牛蒡面条、牛

    蒡速溶冲剂、 保鲜牛蒡丝、 牛蒡即食菜等四大系列30

    多种不同规格的产品。 目前公司已建有2 万多亩种植

    基地。 据真丰经销商代表徐先生说 ......